学院简介

轻工与食品学院全体教职工合照

轻工与食品学院源于1963年创立的林化系制浆教研室，2008年9月轻工科学与工程学院独立建院，2017年6月更名为轻工与食品学院。

学院师资力量雄厚，现有专任教师68人。其中教授20人，副教授28人。师资队伍包括加拿大工程院院士、"水杉学者"特聘教授1人，国际木材科学院院士1人，江苏省"333"高层次人才工程培养对象、省特聘教授等省部级人才13人，学院还聘用全职外籍教师3人，国内外兼职教授11人。

学院现有轻工技术与工程一级学科博士学位授权点和食品科学与工程一级学科硕士学位授权点。其中"轻工技术与工程"为一级学科江苏省A类重点学科和国家林业与草原局重点学科，下设制浆造纸工程、印刷与包装工程、发酵工程和生物质化学与工程4个二级学科（方向）博士点及相应的硕士点；食品科学与工程学科设有林特产品贮藏与加工、食品营养、食品安全及食品生物技术4个研究方向。同时设有材料与化工、生物与医药和食品加工与安全专业学位硕士授权点。

轻化工程专业是首批国家级一流本科专业建设点和江苏省品牌专业建设点，并通过中国工程教育专业认证；食品科学与工程专业是国家级一流本科专业建设点和江苏省品牌专业建设点，并通过IFT食品专业国际认证。2020年学院新开设了食品质量与安全专业。

近年来，学院先后承担和完成了包括国家重点研发计划、国家自然科学基金重点项目在内的国家级科研项目50余项，获国家级科技进步奖2项、省部级科技进步奖17项，授权发明专利310件。

学院联合国内外知名企业成立了"南京林业大学制浆造纸基金会"，通过发放奖助学金资助优秀和困难学生，并依托校企合作平台为学生创造社会实践和优质就业岗位，为推动我国制浆造纸人才培养和行业发展发挥了积极作用。

  学院电话：(025)85428791

  学院网址：https://qg.njfu.edu.cn

  学院邮箱：qgtw@njfu.edu.cn

  学院微信公众号：

大类与专业介绍

轻化工程专业（制浆造纸工程专业）

★国家级一流本科专业建设点

培养目标：专业依托江苏省高校优势学科、江苏省A类重点学科轻工技术与工程一级学科，紧密结合林学和林业工程两个A+学科的优势，坚持OBE工程教育理念，培养具备扎实工科理论基础和解决复杂工程问题的能力，系统掌握现代制浆造纸工程及生物质化学与材料的专业知识技能的高素质工程型人才。

主要课程：高等数学、应用物理学等自然科学类课程；化工原理、工程图学等工程基础类课程；纤维化学与物理、制浆原理与工程等专业类课程；课程设计、毕业设计等实践类课程。

毕业去向：毕业生适宜到轻工、化工、机械、环保等相关行业从事生产、管理、检验、研发和营销等工作，也可在海关、商检等部门从事分析测试及技术监督等，还可继续深造。

优秀毕业生就业去向

轻化工程专业学生实习

2023年江苏省研究生"木质纤维素高值化利用"暑期学校

食品科学与工程类

食品科学与工程类包括两个专业：食品科学与工程和食品质量与安全，采取大类招生，学制四年，授工科学士学位。前两学期实施通识教育，大类培养。第二学期末以"志愿优先，成绩排序"的原则进行专业分流，后三年按照专业培养，学院为每位本科生配备导师，执行相应专业培养方案。2024年泰晤士高等教育中国学科评级对南京林业大学食品科学与工程专业评为A-。

食品科学与工程专业

★国家级一流本科专业建设点

培养目标：本专业培养具备食品科学、食品工程等方面的基础理论知识和实践技能（特别适应森林食品生产)，能在食品生产企业、食品质量检验及监督机构、大中专院校、科研院所等单位从事食品生产、工艺和工程设计、质量检验及安全控制工程、教学研究等工作的工程人才。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品分析、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学、食品安全学、食品工厂设计与环境等。

毕业去向：毕业生适宜到食品相关企业及各级检验与管理机构从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作，也可选择继续学习深造。

轻工与食品学院食品科学与工程专业实习

食品质量与安全专业

培养目标：本专业培养系统掌握数学、化学和生物学的基础知识和理论，熟悉食品化学、食品营养与卫生学、食品分析、食品质量控制、食品安全监督管理等方面的基本理论、技术和方法，能够在食品相关企业、检验机构、认证机构、监管部门和科研机构等从事食品生产、技术开发、质量控制、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、教学研究等方面工作，视野广、能力强、素质高的工程人才。

主要课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品营养学、食品分析、食品微生物检验、食品毒理学、食品安全学、食品工程原理等。

毕业去向：毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、科研等单位工作，也可选择继续学习深造。

优秀毕业生就业去向

食品科学与工程系实验室

轻工与食品学院访企拓岗实习